Przyprawa do dań kuchni meksykańskiej Prymat to kompozycja najczęściej wykorzystywanych w kuchni Tex-Mex warzyw, przypraw i ziół: czosnku, cebuli, pomidorów, chili, papryki, oregano oraz kminku, a także kolendry, gałki muszkatołowej i cynamonu. Czosnek, chili i papryka dodadzą potrawie pikantnego oraz ostrego smaku. Kminek i kolendra wzbogacą danie wyrazistymi nutami, gałka muszkatołowa i cynamon dadzą, tak ceniony w kuchni meksykańskiej, korzenny smak i aromat.
