Intensywny smak kakao, nuty malin, szyszkojagód, moreli i ananasa.
Zachęca do tworzenia połączeń z różnorodnymi składnikami. Świetnie sprawdza się w połączeniu ze słodkimi składnikami, takich jak miód czy ciastka korzenne, lub o składnikach o umiarkowanie gorzkim lub kwaśnym charakterze: aromatycznych kawach, herbatach, przyprawach o nieco ostrzejszym smaku.