Mięso mielone jadałem z rozmaitymi dodatkami, z których najbardziej szalone oferowało hinduskie qima z jarzynami i przyprawami. Lecz to smak mielonego z pomidorami przypominał mi tajemnicę kulinarnego sukcesu, jaką odkryłem, podróżując po włoskich regionach. Nawet prosta potrawa zyskuje, gdy dorzucisz do niej smak pomidorów.