Cukier inwertowany, który obecnie znajduje dość powszechne zastosowanie w branży cukierniczej. cechuje się on szczególnymi właściwościami, których nie posiada standardowy cukier stołowy. Zwany potocznie jako syrop cukrowy.
Doceniany jest przede wszystkim ze względu na łatwą rozpuszczalność i trudne uleganie krystalizacji. Cukier ten może być wykorzystywany jako dodatek do pierników, nugatów, herbatników, drobnych ciastek i ciast korzennych.
Do najważniejszych jego cech zaliczamy:
drobne kryształki (znacznie mniejsze niż sacharoza)
słodszy od sacharozy smak
zdolność zatrzymywania wilgoci w produktach
znacznie dłuższy proces krystalizacji
bardzo dobrą rozpuszczalność
Opakowanie zawiera 250g.
Numer katalogowy: 5051031
Produkt ten można spotkać również pod nazwą trymolina - Co to jest Trymolina? Jest to cukier inwertowany w postaci syropu.
