Intensywny smak kakao, nuty malin, szyszkojagód, moreli i ananasa.
Zachęca do tworzenia połączeń z różnorodnymi składnikami. Świetnie sprawdza się w połączeniu ze słodkimi składnikami, takich jak miód czy ciastka korzenne, lub o składnikach o umiarkowanie gorzkim lub kwaśnym charakterze: aromatycznych kawach, herbatach, przyprawach o nieco ostrzejszym smaku.
Zastosowanie w cukiernictwie:* karmele
* grona czekoladowe
* pasta czekoladowa
* nadzienia kremowe i maślane
* ganache
* talarki czekoladowe
* trufle
* krem bawarski
* kremy i crémeux
* krem angielski i twarogowy
* glazury
* czekoladowa lawa / Fondant
* mus
* sosy
* biszkopty i ciasta
Produkt Callebaut
Opakowanie: 0,5kg
Kod produkt: CHD-Q67MAD-E4-U70-5
