Wysokiej jakości żółta masa cukrowa - lukier plastyczny renomowanej włoskiej firmy Modecor. Daje nieograniczone możliwości dekoracji.
Opakowanie zawiera: 1 kg masy
Numer katalogowy: 22105E (25471)
Lukier plastyczny to specjalna masa cukrowa przypominająca modelinę. Nadaje się do powlekania ciasta, modelowania figurek i dekoracji. Jest niezastąpiony do tortów w angielskim stylu. Wspaniale się wałkuje i równo wycina.
Jego powierzchnia równomiernie obsycha, co ułatwia jej dalsze dekorowanie, a wewnątrz pozostaje jedwabiście miękki i delikatny.
SPOSÓB UŻYCIA
Przed użyciem masa powinna zostać doprowadzona do temperatury minimum 15°C. W celu obłożenia ciasta lub tortu masę lekko uplastycznić poprzez ugniatanie i wałkowanie do uzyskania odpowiedniej wielkości płata. Podczas wałkowania, w przypadku, gdy masa będzie przywierać do blatu roboczego, należy jego powierzchnię lekko posypać mąką ziemniaczaną lub cukrem pudrem. Przed położeniem płata, powierzchnię i boki ciasta lub tortu należy posmarować cienką warstwą tłustego kremu, która zabezpiecza masę przed pochłanianiem wilgoci z wnętrza.
Masę można również użyć do przygotowania dekoracji cukierniczych. Po lekkim uplastycznieniu masę modelować ręcznie lub poprzez użycie specjalistycznego sprzętu cukierniczego.
TECHNOLOG RADZI
Celem zabezpieczenia tortów pokrytych lukrem plastycznym przed nawilżaniem od zewnątrz istnieje możliwość przesmarowania lub natryśnięcia cienkiej warstwy rozpuszczonego wcześniej 100% tłuszczu cukierniczego.
Masa POP jest masą zalecaną do użytku przy wykorzystaniu silikonowych form na bok tortu
