Papryka CHIPOTLE to wędzona odmiana chili jalapenos. Do produkcji wybieramy ciemnoczerwone jalapenos, po długim suszeniu i wędzeniu drewnem z drzewa pekan lub orzecha włoskiego wyglądem przypominają suszone śliwki. Do wyprodukowania 500 g chili chipotle potrzeba 5 kg świeżego jalapenos. Uzyskany dymny aromat z lekką nutą suszonych owoców, nadaje potrawom niepowtarzalny smak.