Właściwości zdrowotne, kulinarne i smakowe czosnku znamy od stuleci. Delikatne, kruche, jasnokremowe płatki suszonego czosnku zachowują właściwy dla świeżego czosnku smak i aromat. Czosnek suszony w płatkach sprawdzi się jako chrupiąca posypka, podobnie jak orzechy czy smażona cebula. Podczas gotowania, smażenia czy duszenia płatki czosnku lekko nasiąkają, przy czym wciąż zachowują swoją kruchość.
Czosnek w płatkach doskonale nadaje się do marynowania mięs, pieczeni, mięs duszonych i gulaszu, zup, warzyw duszonych oraz sosów na zimno - dipów.
